Od večeře od Nigelly z lososa po Gwynnieho bezlepkovou slávu, podívejte se na tyto recepty na zalévání

Váš Horoskop Pro Zítřek

Tyto chutné saláty šéfkuchařů se nejlépe konzumují pod širým nebem (sluneční svit dovoluje!)






KDO říká, že saláty musí být nudné?

Shromáždili jsme ty nejchutnější, nejčerstvější a nejinvenčnější recepty na toto letní jídlo od špičkových kuchařů, jako jsou The Hairy Bikers, Mary Berry a Nigella Lawson.




Salát z pečené řepy a nivy od Gwyneth Paltrow

Gwynnieho salát nemá žádné sacharidy, ale spoustu chutiKredit: Ditte Isager

Slouží 4




Přípravný čas 5 minut

Cals 382




Sat tlustý 9 g

Na obvaz

*2 lžíce jemně nakrájené šalotky

*3 lžíce šampaňského octa

*2 lžíce balzamikového octa

*1 lžíce lískového oleje

*4 lžíce olivového oleje

Na salát

*113 g rozdrobeného modrého sýra, jako je Roquefort

*8 malých zlatých nebo červených řep, pražených, oloupaných a nakrájených na plátky1/2v částech

*4 hrsti tenké plátky radicchio (přibližně od1/2střední hlava)

*2 endivy, tenké plátky

*2 lžíce jemně nakrájené šalotky

*4 x 9 minut vařená vejce, oloupaná a nakrájená na hrubo1/2v částech

odkud je wiz khalifa

1 Na zálivku smíchejte přísady na dresink a dochuťte solí a pepřem.

2 Na přípravu salátu smíchejte všechny salátové ingredience ve velké míse
a promíchejte polovinou dresinku. Chuť na dochucení, přendejte na talíře
nebo velký talíř a podávejte se zbývajícím dresinkem na boku.

Recept od Je to všechno snadné: Lahodné recepty na všední dny pro super zaneprázdněného domácího kuchaře od Gwyneth Paltrow s Thea Baumannem (20 liber, sféra).

Carpaccio Gino D'Acampo s cuketou a fazolemi, paprikou a kapary

Ochutnáte Itálii za pouhých 10 minut? Ano prosím!Uznání: Matt Russell, David Munns

Slouží 4

Přípravný čas 10 minut plus 10 minut odpočinek

Cals 189

Sat tlustý 2g

*4 malé, mladé cukety

*Nastrouhaná kůra a šťáva 1 citron

*4 lžíce extra panenského olivového oleje

*1 x 400 g plechových fazolí borlotti, opláchnutých a scedených

*1 malá žlutá paprika, zbavená semen a jemně nakrájená na kostičky

*1 polévková lžíce dětské kapary, vyčerpaná

*1 polévková lžíce nasekané čerstvé ploché petrželky

*Čerstvé listy bazalky, na ozdobu

*Hobliny parmezánu, které slouží

1 Pomocí škrabky na zeleninu nebo mandolíny držené nad velkou miskou cukety podélně oholte na dlouhé tenké proužky. Přidejte citronovou kůru a šťávu a 2 lžíce oleje a dochuťte trochou soli a černého pepře. Jemně vše promíchejte rukama. Nechte 10 minut odpočinout, aby cukety změkly.

2 Mezitím vložte fazole a žlutý pepř do střední misky. Přidejte zbývající olej, kapary
a petrželkou a dochutíme solí a pepřem. Promíchejte a spojte.

3 Chcete -li sloužit, položte proužky cukety na 4 talíře, mírně se překrývající. Lžící na směs borlotti a pepře, poté rozetřete na listy bazalky a hobliny parmezánu.

Recept od Gino's Veg Italia! podle Gino D’Acampo (20 liber, Hodder).

Meloun Mary Berry, feta, okurkový a mátový salát

Queen of Cooking nabízí toto osvěžující potěšeníZápočet: Georgia Glynn Smith

Slouží 6

Přípravný čas 10 minut

Cals 205

Sat tlustý 6 g

Na salát

*1/2okurka

*1/2malý meloun, oloupaný, zbavený jader a nakrájený na 2 cm kostky

*200 g kvalitní fety, rozdrobené na malé kostky

*50 g vypeckovaných černých oliv na oleji, rozpůlených

*1 malá parta máty, nasekaná

Na obvaz

*4 lžíce olivového oleje (nebo oleje vyhrazeného z oliv)

chodil einstein do školy

*Džus1/2citrón

1 Oloupejte okurku škrabkou na brambory, podélně ji rozkrojte na polovinu a pomocí čajové lžičky vydlabejte a vyhoďte semínka. Nakrájejte na půlměsíce.

2 Navrstvíme polovinu okurky, melounu, fety aolivy v misce, znovu opakujte a poté posypte mátou.

3 Na zálivku smíchejte olej a citronovou šťávu, dochuťte solí a pepřem a nalijte do mísy. Podávejte vychlazené.

Recept od Absolutní oblíbené Mary Berry od Mary Berry (25 liber, knihy BBC)

Salát Nigella Lawson, losos, avokádo, řeřicha a dýňové semínko

Volba Nigella je nabitá bílkovinami, živinami a chutí

Slouží 2

Přípravný čas 15 minut plus 1 hodina chlazení

Čas na vaření 5 minut

Cals 525

Sat tlustý 7 g

*2 filety z divokého aljašského lososa (celkem přibližně 250 g)

*2 jarní cibulky, ořezané

*1 lžička černého pepře

*21/2lžička limetkové šťávy

*3 lžíce vloček mořské soli

*3 lžíce dýňových semínek

*100 g řeřichy

*1 ČL organického zakaleného jablečného octa

*1 malé zralé avokádo

*1 lžíce za studena lisovaného řepkového oleje nebo extra panenského olivového oleje

1 Filety z lososa vložte do malé pánve a zalijte studenou vodou z kohoutku. Přidejte celou jarní cibulku a pepř, vymačkejte limetkovou šťávu a posypte 2 lžičkami soli, poté odkryté přiveďte k varu. Když pánev bublá, obraťte filety, poté pánev sundejte z ohně a nechte 7 minut odstát. Filety vyjměte z kapaliny a nechte zcela vychladnout, což může trvat až 1 hodinu. Jakmile vychladne, losos bude propečený a uvnitř bude požadovat jemné maso a korál.

2 Zatímco losos vychladne, začněte se salátem. Opečte dýňová semínka tak, že je hodíte do suché, těžké pánve na plotnu. Začnou trochu skákat a ztmavnou a získají kouřovější chuť. Jejich opékání netrvá dlouho, takženeopouštějte pánev a pokračujte v rychlém víření. Poté přendejte na studený talíř.

3 Když jste připraveni spojit lososa se salátem, vložte řeřichu do velké mělké mísy (nebo rozdělte mezi 2 misky), posypte octem a promíchejte. Nyní přidejte lososa, odstraňte kůži a roztrhejte ryby na kousky nebo kousky, jak si přejete.

4 Avokádo rozpůlte a odstraňte pecku, poté dejte maso po lžících na lososa a řeřichu, nebo ho nakrájejte na plátky, pokud chcete. Salát pokapeme olejem, posypeme zbylou solí a polovinou opražených dýňových semínek a jemně promícháme. Navrch posypte zbylá dýňová semínka a snězte.

Recept od Prostě Nigella: Feel Good Food od Nigella Lawson (26 liber, Chatto & Windus).

Čočkový salát Hairy Bikers 'a merguez

Ne všechny saláty jsou vegetariánské! Tenhle má také středomořský nádechUznání: Andrew Hayes-Watkins

Slouží 4

Přípravka 5 minut

Čas na vaření 10 minut

Cals 319

Sat tlustý 8 g

Na salát

*1 malá červená cibule, nakrájená na půlměsíčky

*6 merguez klobás, nakrájených na tenké plátky na tenké plátky

*200 g baby špenátu, dobře omytého

*250 g vařené zelené nebo puy čočky (z plechovky nebo balení)

*1 červená paprika, nakrájená na kostičky

*2 lžíce najemno nasekané petrželky

Na obvaz

*200 g cherry rajčat, nakrájených na čtvrtky

*1 lžička hořčice

*2 lžíce červeného vinného octa

*Cukr špetka

1 Pánev zahřívejte alespoň 5 minut, dokud nebude extrémně horká. Mezitím dejte cibuli na menší kousky
misku, posypeme solí a zalijeme trochou studené vody. Nechte 5 minut odstát a poté slijte.

2 Na horké mřížce párky grilujte pár minut na každé straně, dokud nebudou propečené a dobře zuhelnatělé. Sundejte je z ohně a odložte stranou.

3 Špenát rozdělte mezi čtyři talíře. Na špenát naaranžujte čočku, červenou papriku a okapanou červenou cibuli a poté navrch uvařte nakrájené párky.

4 Na zálivku dejte rajčata na pánev a prohřívejte, dokud nezačnou dávat šťávu. Do šťávy zašlehejte hořčici, ocet z červeného vína a cukr a povařte ještě asi minutu, poté okořeňte.

5 Zálivkou pokapeme salát a párky, poté posypeme petrželkou a ihned podáváme

Recept od The Hairy Dieters: Fast Food od Dave Myers a Si King (14,99 liber, Orion Books).